“拨馉儿”在孝义话中读ba（一声）gur（四声），是一种面食。大致是将面和成稀软状，放入碗中，拿一根筷子沿着碗沿往开水锅里拨“面条儿”，可粗可细，可长可短。
我印象中，孝义人爱吃红面（高粱面）“拨馉儿”。
《康熙字典》中，“馉”的解释有“面果也”。
《汉语大字典》中，“馉”读gu（三声），解释为“《字汇补》古忽切。﹝馉饳﹞一种面食。《字汇补?食部》：‘馉，馉饳，面果也。’宋孟元老《东京梦华录?是月巷陌杂卖》：‘细料馉饳儿。’宋周密《武林旧事?市食》：‘鹌鹑馉饳儿。’”。
《现汉》中有“馉饳”，读gu（三声）duo（四声），解释为“古时一种面制食品”。
《山西方言常用词语集第三辑》中，“文水县方言”里有“剔拨馉”，解释为“高粱面做的一种面食”。
写作“拨馉儿”是对的，下面的写法是有问题的。
1．《乡言研究》中有“拨股儿”，解释为“剔尖儿”。
2．《平遥方言民俗语汇》中有“拨蛄儿”，解释为“面食名。北方很多地方叫‘拨鱼儿’，‘蛄儿’是老鼠的意思”。
3．《祁县方言志》中有“剔八古”，解释为“用高粱面做的”。
4．《清徐方言志》中有“剔拨姑”，解释为“高粱面拨鱼”。
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