“块垒”在孝义话中读gu?（一声）li（三声），是一种将蔬菜和面粉搅拌在一起蒸食的面食。
1．我就不爱吃和子饭，我宁肯吃夜来剩下的块垒。
2．日日鬼鬼日日鬼鬼，半天啦还没啦把块垒做好咧！
3．你做的宰是块垒？怎的看见瘤子疙瘩的咧？我看你还是不会做块垒。
4．兀家“呔”的一声，把我吓咾一不剌，把我碗里的块垒都扣的地下啦。
5．崴咾我就应咾实啦，你再给我抄上一碗块垒罢，你做的宰炒块垒真好吃！
《现汉》中，“块垒”读kuai（四声）li（三声），解释为“累积的块状物，比喻郁积在心中的气愤或愁闷：借酒浇心中块垒”。
孝义话的“g”与普通话的“k”之间存在对应关系。
1．栲栳子：g?（一声）栳子
2．蝌蚪：g?（一声）蚪
3．落柯：落gε（一声）。
4．窟窿窿：gu?（一声）窿窿
5．青块石：青gu?（一声）石
6．款待：guan（三声）待
7．括头发：gua（一声）头发
即“块”是可能读gu?（一声）的。
《应县方言词汇》中有“块垒”，解释为“用莜面或玉米面加熟山蛋蒸、炒成的一种食品”。
《平鲁方言志》中有“块垒”，解释为“用莜面焙或蒸制的碎块粒状饭食”。
《包头方言》中有“包头乡间，有一种由土豆莜面蒸炒而成的食品，名为酷累，是农民常吃的主食之一……酷累是块垒的转音，因其为块状，故以形名，在山西的许多地方，就是叫做‘块垒’的”。
写作“块垒”是对的，下面的写法是有问题的。
1．《乡言研究》中有“骨垒”，解释为“面菜混和蒸炒食粒”。
2．《平遥方言民俗语汇》中有“郭来”，解释为“可能是‘拐’的分音词。把瓜菜的丁儿放在干面粉中搅拌，蒸后食用。‘拐’可能是指搅拌菜丁儿在干面中左右往返的动作”。
3．《山阴方言志》中有“块粒”，解释为“一种用莜面、玉茭面或加土豆蒸制或炒制的块粒状食物”。
4．《盂县方言词汇》中有“窟垒”，解释有“一种饭食，把山药丝或洋槐花等用面搅和成面丝或小面蛋蒸熟而食：炒窟垒”。
5．《繁峙方言俗语汇编》中有“块儡”，解释有“一种用玉米面或莜面作成的地方小吃。做法是：在锅中加适量水，烧开后，均匀撒面于水中，量的多少以插入筷子不倒为宜。盖上锅盖，蒸三至五分钟，待面变色，即停火。用筷子快速搅拌，呈碎块状即可食用”。
6．《听见古代——陕北话里的文化遗产》中有“酷累”，解释有“‘酷累’音‘苦罗’，是食品名，俗称‘洋芋擦擦’。亦称‘洋芋不拉’、‘洋芋抹抹’、‘洋芋丸子’。制法是土豆擦丝，拌面粉或加槐花等蒸熟，辅制调味汁拌以食之。山西五台亦曰‘酷累’，音苦勒（li（一声）），在豆角收获季节，以豆角为之，冬季仍用土豆制作。山西汾阳称之‘不滥子’”。
7．《汉语大词典》中有“酷累”，解释为“菜和面搅拌在一起，用锅蒸熟的一种食品。元无名氏《村乐堂》第三折：‘后兴，同知相公叫我牢里问事去，着你娘做些酷累来。’”。
谢谢赞赏！
赞赏
人赞赏
推荐文章
热点文章
