1月11日孝义晴-2—12℃孝义传统美食
民以食为天，传统美食不仅饱含了当地原汁原味的民俗风情，也代表了一个地方一代代人的生活记忆。关于孝义的传统美食，您还记得多少呢？最近，一本关于孝义传统美食的书引起很大反响，今天我们就带您认识这本书的作者——梁镇川。
梁镇川是土生土长的孝义人，对孝义的传统美食有着难忘的记忆。不过说起《孝义传统美食》这本书，还得从两年前说起。
?中国戏剧家协会会员、山西省作家协会会员梁镇川
年受市文化局委托，让我写一本有关孝义传统美食的书，我是一个写戏的，而且也不是什么美食家，我就觉得很难，但是任务既然已经接受下来了，那就硬着头皮往下写。
事情往往是说起来容易做起来难。几经思考，梁镇川先是罗列了应该入书的食品名录，然后从食材用料、制作工艺、品相味道等方面对这些美食一一进行收集、整理。
?中国戏剧家协会会员、山西省作家协会会员：梁镇川
毕竟这是一个陌生的领域，比如梧桐的山药、尉屯的蒜，你必须弄清楚蒜到底怎么种，山药怎么栽，为什么好吃，是名品，所以这个过程很复杂，也下了一番功夫。
由于平日里很少下厨做饭，梁镇川搜集起资料来难免有些棘手，除了他自己的所见所闻、所尝所品外，好多美食的做法、吃法还有赖于大家的帮助，因此说这次的写作也让他对传统美食有了更加深刻的认识、感悟。
?中国戏剧家协会会员、山西省作家协会会员：梁镇川
每天晨练在崇义园就是一个很好的采访场所，我提出一种美食来以后，四乡八村的农民、妇女们，争着说她做的办法，日积月累，慢慢的一篇一篇就写成了。
好在经过半年多的挖掘整理，梁镇川终于撰写了60道孝义传统美食，而他的《孝义传统美食》样书也于去年年底成形，全书总共页，包含代序?诗词三首、各类传统美食介绍和后记等。
?中国戏剧家协会会员、山西省作家协会会员：梁镇川
我的意图就是写得引人入胜一点，大家愿意看一点，把过去孝义的传统美食，通过这本书记录下来，传承下去。
据了解，《孝义传统美食》一书也是晋中文化生态保护区，孝义非物质文化遗产丛书的一部分，将为我市非遗文化的传承和保护发挥重要作用。
?孝义市作家协会主席：马明高
这本书反映比较强烈，宝贵在把过去民间，特别是乡村传统的小吃美食吃法、做法、制作材料进行了详实的记录，更可贵的是，其中还记录了他吃这种美食的感受，可以说是栩栩如生，生动活泼。
那《孝义传统美食》一书的问世反响如何，又会带来怎样的影响呢？明天请继续
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