投稿邮箱：wbxzhfbgsh
. 别称：隆德城笼竿城语言：隆德方言，中原口音
人口：18万（年数据）
邮编：
车牌代码：宁D
肖像照
名片
隆德书法、绘画、剪纸、泥塑、篆刻等民间民俗文化在国家非物质文化遗产普查目录多个项目中，涉及到隆德的达50多个，其中杨氏泥塑、高台马社火被列入国家级非遗代表作名录，民间绘画、剪纸等9个项目被列入自治区级非遗保护名录。荣获“全国文化先进县”、“中国现代民间绘画画乡”、“中国书法之乡”、“中国民间文化艺术之乡”、“全国梯田建设模范县”、“全国绿化造林百佳县”、“中国社火文化艺术之乡”等殊荣。
家庭情况
父母：宁夏回族自治区
子女：
住房面积：平方公里
住址：宁夏南部山区
成长经历
早在新石器时期，隆德境内已有人类繁衍生息。周为荒服，居西戎，秦属北地郡。汉、三国属安定郡。南北朝属北魏秦州，隋属平凉郡，唐为原州监牧地。有史可查，宋始有行政建置，初设笼竿城，后以笼竿城建德顺军，属渭州，隶秦凤路。领陇干县、水洛城、静边寨、隆德寨、得胜寨、通边寨、治平寨、怀远寨等1县、l城、6寨。金升德顺军为德顺州，后升陇安郡。辖陇干县、水洛县、威戎县、隆德县、通边县、治平县6县，得胜寨、宁安寨、静边寨、怀远寨4寨，中安堡l堡。元设德顺州。后并治平、威戎、水洛人陇干。大德八年(年)陇干县并人德顺州，旋省德顺州设静宁州，静宁州所辖为陇干县的全部，德顺州其余辖地由隆德县领属。明设隆德县，属陕西平凉府。初设宣化、辅德、弼隆、曹务、里仁5里，后编仁隆、德化2里。清仍属陕西省平凉府，初设仁隆、德化2里，康熙三年(年)编废藩租户为效义里共3里。光绪间，编东、西、南、北、中5区。中华民国，隆德县属甘肃省陇东道、泾原道，旋属甘肃省第二行政区。全县编龚太、孝义、钱李、丹树、潘河雄、马力妥、岳石、吕庆甫、神林、乱柴、屯民、许道贤、上新店、下新店、蒙宣、前邵山、后邵山、张文才、韩沟、将台、马翼21堡。民国17年(年)全县编为盘山、沙塘、屯民、山河、兴隆、平峰6区。民国31年(年)8月设西吉县，平峰、蒙宣、韩沟、将台划给西吉。划后设盘山、山河、兴隆3镇；沙塘、神林、超农、屯民、丹树、邵山6乡。共编66保甲。 年，中华人民共和国成立，全县编47乡，个行政村，个自然村。经过几十年发展变迁，至全县下辖10乡3镇，个行政村，5个社区居委会，总人口18.01万人。
性格特征
位置境域隆德县位于宁夏南部边陲，六盘山西麓，县境西北毗连静宁、西吉，东南直接泾源、庄浪，东北周边与固原接界。地处北纬35度21分至35度47分、东经度48分至度15分之间。南北长47公里，东西宽41公里，全县幅员面积平方公里。清凉河在城南，清流河在城北，二水在城西三里店交汇。
地形地貌隆德县地处黄土高原西部，系祁连山地槽与华北地台的过渡带。境内群山绵亘，峰峦叠嶂，沟壑纵横，山势错落。地形东高西低，十山九沟，六盘山东峙，7条河西流，形成谷地，丘陵插嵌众水之间。最高海拔美高山米，大部分区域在至米之间。除六盘山外，散处于全县较为有名的山脉是凤太山、牧丹山、峰台梁、清凉山、北象山、蟠龙山等。
水文隆德县境地表水有渝河、庄浪河、好水河、什字河、水洛河、唐家河、甘渭河等七大河流，地势东高西低，水流方向为东西走向。
气候
隆德县年平均气温5.6度，为全区最低气温，1月份最低，极值为-27.3度;7月份最高，极值为32.4度。年平均日照时数.5小时，无霜期天，最少94天。年均降水量.0毫米，多集中在夏秋两季，尤以7、8两个月为降水集中季节
主
要
景
区
六盘山红军长征景区范家峡森林公园老巷子民俗文化村神林山庄自驾游营地六盘天池（北联池）伏羲神崖休
闲
避
暑
古柳公园三山公园龙泉苑象山园龟山休闲森林公园（正在建设）
吃
货
天
堂
这里的土壤属古老熟化的黄绵土、地带性黑土和零星红土，适宜种植小麦、玉米、洋芋等作物，以及扁豆、豌豆等豆类以及苦荞、甜荞、糜、谷、莜麦等诸多杂粮。早在四五千年以前的新石器时期，当地人的食物以肉类和谷类并重。明、清以来，主食趋向以小麦、莜麦、扁豆、糜、谷为主，副食以洋芋、酸菜为主。勤劳朴实的隆德人民，在长期的劳动和生活实践中巧妙的使用隆德盛产的杂粮，创造性制作出诸多色、香、味俱全、烹（饪）调方法简单、经济实惠、老少喜吃且百吃不厌的隆德特色饮食。
洋芋疙瘩隆德人把洋芋既作为主食又作为副食。无论是高档宴席还是居家小吃，洋芋都是人们喜爱的食品。尤其是洋芋疙瘩，更是许多人一日三餐吃不够的主食。
浆水浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味.更是脍炙人口。
酿皮子臊子面臊子面是隆德著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。臊子面做工考究：先用猪肉、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子；再用碱水和面，反复揉搓，然后擀成厚薄均匀的面皮，用菜刀切细，在锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子。汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。
洋芋擦擦洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。将土豆擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用臊子或鸡蛋，另备葱丝，蒜苗丝，姜末，花椒，辣椒丝等，炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用，也可以用苜蓿菜、槐花、榆钱儿或者番瓜拌面粉制成。
烧洋芋冬夜里，围炉夜话时随手摸出几个洋芋，放入炉中，人谈累了，洋芋香气也出来了。最耐不住性子的是小孩子抢着刨出一个，吹吹拍拍，烫呼呼地便咽到肚里去了。大人的味蕾在退化，往往要撒点椒盐，或者抹点辣酱。如今，在城市里也有卖的，熟了、糊了，便拿小锯片刮去皮。这种吃法与烤红薯类似，完全是用火炉烧烤或用柴灶里的余火灰焐熟。
煮洋芋立秋季节后，新鲜的洋芋和玉米刚刚成熟。小孩嚷着奶奶割几根玉米，挖半篓洋芋，洗净后放入凉水锅中煮熟，将洗的白白净净的洋芋放在锅里，锅里倒少许水，用锅盖盖上，最正宗的是用草盖(农村人用麦秸秆缀的简易锅盖)盖，再用毛巾或湿布把锅盖包的严严实实，用柴火慢慢的烧，再调一碟葱叶拌萝卜下菜吃。也有人趁热剥了皮，但不急于送进嘴中，而是连剥两个，放入花瓷碗里，用筷子捣碎，撒椒盐，再加四五滴胡麻油，还可放七八粒大肉臊子，拌匀而食，咸淡适中，微腻生津，别有一番风味。吃完后，女人家还要做半锅酸菜拌汤，全家人吃得其乐融融。
摊馍馍摊馍馍以荞面做成，面和成稀糊状，锅内擦上油，勺子舀上面糊薄薄摊在锅内，熟后揭起继续。然后将摊饼切丝，用猪肉或鸡蛋和洋葱炒，倒上蒜汁。
撒饭撒饭是将洋芋切成大块疙瘩，放入锅中，加入适量冷水烧沸，洋芋被煮成半熟时，调入适量浆水，水沸时撒入面粉。起初火候不宜太旺，操作者一手握面，均匀向锅内撒落；一手紧握小木叉在锅内不停地旋转搅动。两手动作要同步进行，协调有致，以保证面粉与水全部手握叉用力搅动，直至饭熟火熄。随后盛入碗里，调入油辣子、葱花、咸菜等佐料食用，香辣可口，爽而不腻。吃一口撒饭，夹一块洋芋疙瘩，食用者大有“泥里捞石”之感。撒饭根据面粉的不同，分豆面撒饭、包谷面撒饭、杂面撒饭等，其中豆面撒饭最为讲究。
舌尖上的隆德搅团搅团的做法与撒饭非常接近。只是锅里不下洋芋和浆水，一边用温火烧，一边撒入面粉，快速搅和，直到把面搅作一团，不沾锅底为止，然后添入少量开水，盖上锅盖，用温火慢慢焖熟，再行搅动，使其更加柔韧、细腻，至此，搅团就算做成了。舀入碗中一满勺，以勺背将碗中的面团抹得薄且光滑，浇上臊子，调上油辣子、蒜泥、陈醋等即可享用。搅团吃起来滑溜溜的，有股淡淡的豆香味萦绕口中，让人回味无穷，吃着碗里的，想着锅中的。有人喜欢浇上酸菜浆水吃，也有人喜欢浇上臊子吃，各有味道。旧时，境内民间有正月初五吃搅团的习俗，其来历已不可考。搅团是隆德农家的家常便饭，用料虽不珍贵，但色、香、味俱佳，深受城乡群众喜爱。舌尖上的隆德洋芋囷囷（qūnqūn）洋芋囷囷是西北农家大人小孩很喜欢的一种饭菜，既可以当菜又可以当主食。多用莜麦面制成，制作方法是：将洋芋削皮洗净切大块，姜、葱、蒜切片备用；饭锅置火上，锅热后倒入少许清油烧至熟放少许姜、蒜、葱片，用铲炒出香味后倒入大块洋芋，继续翻炒，然后放入适量食盐、花椒粉、胡椒面等调料、也有放微量酱油和料酒的，最后加水，水要和所炒洋芋相平或稍淹过洋芋为好。捂面粉。将莜麦面、荞面盖在所炒大块洋芋上，盖上锅盖，用慢火焖制至熟。起锅放少许味精、葱花或香菜，用铁铲炒拌均匀后装碗即食。
舌尖上的隆德跌蛋蛋跌蛋蛋是老年人情有独钟的面食。有玉米面蛋蛋、莜豆面蛋蛋和杂面蛋蛋。将面用温水拌了，用磨锸磨两颗洋芋和在面里。锅里的洋芋牙牙熟了后，将面铲在锅铲上，然后用筷子一点一点往锅里跌。跌完后，盖好锅盖烧熟，下菜吃，最过瘾，而且一天不觉得饿。舌尖上的隆德饸饹面饸饹面俗称床子面。把麦面或荞面和成团，放入床模内，将床子置于开水锅上，从床模底细铁孔中挤压出圆细线状面条，等煮熟后挑入臊子汤内或素调干食。汤的味道是决定饸饹面好吃与否的关键。臊子面的配色讲究五色，木耳豆腐寓意黑白分明，鸡蛋象征富贵，胡萝卜寓意日子红火，蒜苗代表生机勃发，红黄绿白黑五色代表了隆德人对生活的美好祝福。再配上色泽鲜红纯正，口感辣而不燥的红油羊肉臊子，一锅令人垂涎的臊子汤便做好了。这面讲究细而长、柔而韧，汤清而辣，辣中含清香，面条飘逸在清汤里，荡漾在面条之中。舌尖上的隆德莜豆面拌汤此杂粮饭制作简单、省时方便。通常用莜麦面、小麦面、豆面或荞面制作。其方法是：将适量莜麦面、小麦面、豆面或荞面放进盆中，加入适量温水，用筷子搅拌均匀，菜刀切至大颗粒状后备用。锅热后倒入少许清油烧至熟后放葱花，再倒入酸菜煮沸起锅待用，味精根据各自口味，可放可不放。将洋芋削皮洗净切成小方块放入锅中加适量水煮熟（也可不放洋芋）。将切好的杂面颗粒下入沸水中（煮熟洋芋的水）至杂面颗粒完全熟透后，再倒入备好的酸菜，用瓢搅拌均匀后即可装碗食用。油泼辣椒、咸菜为佐料。舌尖上的隆德荞面馍馍荞面（指苦荞面）含糠极微，有强身健体之功效，常吃对人体起保健作用，深受血脂、血糖、血压较高人群的喜爱。荞面馍馍的制作方法是：先将适量荞面放入盆中，然后倒开水用筷子搅拌，搅至成稀团后顶部撒一层小麦面放置约半小时，再加热水、酵子（菌种）、小麦面充分搅拌成稀软面团状，盖上盖子短期发酵（发酵中可反复搅拌）。发酵成功后放入适量纯碱，放纯碱要似发酵程度，发酵效果好碱要略多，发酵不好，可不放碱或少放碱。放碱后要用筷子搅拌均匀。平锅置于火上，锅烧热并炙锅，将发酵糊团舀入平锅中，盖上锅盖。用慢火烙至熟，可翻面烙，也可一面烙至熟。舌尖上的隆德酸菜
酸菜做法是将萝卜、包菜、芹菜、或苦苣等切（镲）成条状，煮熟后滗去菜水，投入缸内，另加清面汤和酸菜脚（酸菜菌种）经短时发酵而成。其中以芹菜和苦苣酸菜为佳。稠的称酸菜，稀的叫浆水。酸菜清冽芳香，可调味消暑，旧时是县人冬季储菜、吃菜的主要方式，也是隆德居家离不了的日常副食。现在，虽过冬菜品丰富，仍有不少家庭制作酸菜食用。舌尖上的隆德地软儿地软儿是一种可以食用的菌类，样子象木耳。生长于太阳照不到的阴洼地带，或潮湿的草长得繁茂的水沟边，初春时节，老弱妇孺到山上去拣柴草，顺便捡被雪水泡涨的地软儿。地软儿黑乎乎地，粘在地皮上。拣回去，泡在水里，有的足有巴掌大。洗净了，做包子或者搅搅团都是十分奢侈的美食。现在，它们走上了城里饭店的餐桌，价钱也很贵，一斤好几十元。舌尖上的隆德油旋子油旋子俗称叫花子抖皮袄，为隆德烙饼中的佳品。作法为用凉开水发面，加入适量苏打揉匀，港成饼，抹上清油、洒上香豆粉和干面粉，卷成圆卷，切成若干份，擀成小圆饼，上面再涂上清油入锅烙熟即可。文
化
大
县
书法农民画绘画社火泥塑砖雕剪纸刺绣宫灯欢迎你到隆德来！
点击或者扫描北京白癜风治疗医院北京治白癜风去哪家医院
推荐文章
热点文章
