茉莉，是福州的市花，记忆中茉莉是很常见的植物，家家的阳台上、庭院里都有种，自家的茉莉花也是从邻居家扦插来的吧。茉莉的花型小、色白、叶常规绿，都不显眼，最突出的是花的香气，饱满而悠长，清凉的香气飘荡过童年的夏日。阳台有一株茉莉，虽不多，每隔几日就有三五朵含苞待放的花骨朵。晚上，妈妈去阳台晒衣服时就随手摘下，放在我的书桌上或床边，茉莉的香气就会悠悠地荡开来，若有若无，如跳跃的芳香精灵。可惜的是，那棵茉莉最后毁于虫害，所有叶子和枝干都被比蜘蛛网细的网笼罩，枯萎而亡。现在回妈妈家，妈妈依然有摘下茉莉置于床头或桌上的习惯，就是如今家中的茉莉不知是不是营养不足，不如小时候那棵能开花。
茉莉·记忆·花茶Jasmine对茉莉香气的另一个记忆，就不得不提茉莉花茶，老福州人喜欢泡上一壶浓浓的茉莉花茶，那时的茉莉花茶也不贵，大家要求也不高，一个大茶缸子，里面放着茶叶泡着水，茶叶花瓣混合，茶香花香混合，外公打着麻将聊着天，渴了就拿起茶缸咕咚咕咚仰脖就灌。现在的茉莉花茶讲究多了，开始用茶芽制作，突出花味减少茶味，同时在茉莉花和茶叶窨制后，要花费人工将茉莉花拣出，因为茉莉花瓣容易返潮影响茶叶品质，所以成品无花瓣有花香。比较有趣的是，用叶制作的花茶是茶香和花香混合，芽制作的花茶是茉莉鲜花的香气，晒干的茉莉花泡水有是另一种花香，有了太阳的味道吧。芽就像是一个茉莉挥发性物质的载体。
茉莉·现在·芳疗Jasmine我喜欢用茉莉精油来熏香，特别放松助眠。因为又是熟悉的家的味道，调在洗面慕斯中使用，亲切清凉（总感觉它是夏天的味道）。纯露舍不得多喷脸，用来喝喝喝，单独泡水喝，或者调茉莉绿茶喝，更喜欢凉的茉莉绿茶，即绿茶凉后调入纯露，注意茶叶水不可太浓，避免茶香遮了花香。应该还可以有茉莉抹茶冰淇淋吧，可惜动手能力超弱，没试过，嘿嘿。
茉莉·文化Jasmine在福州的长乐，有一个欧阳家族，据说是茉莉花茶的创始者，在制作慈溪太后御用的茉莉花香鼻烟时创造性的制作了茉莉花茶。
在今年参观欧阳家族的家宅和百年茉莉花园时，欧阳家人介绍，早年的茉莉花茶是用单瓣茉莉，不是现在的复瓣茉莉，味道更香！现在单瓣茉莉在大陆基本已经绝迹，只剩几棵。单瓣茉莉生长慢，5年~10年才长一厘米；生长期长，大约为50年~年，具有饱满丰腴、洁白润泽，香气芬芳、浓郁悠长等特点，非一般的茉莉品种可比，是加工上等茉莉花茶的原料。
清末民初时，欧阳家族为保护单瓣花品种，将福州长乐独有的单瓣茉莉花移植一部分到台湾，让台湾欧阳家“生顺茶栈”分号指导台湾农民种植，也才有了今天为大家所认知的台湾品种，那其实是正宗的单瓣茉莉花。
从照片（上方左一右二）可以看出单瓣茉莉未开花的花型有点呈三角形，花头更尖。复瓣茉莉的花骨朵花型是圆润的。正因为单瓣茉莉兴旺了这个家族，家族建立了一个以茉莉为主题的宅子，在墙上，柱子桩基上，窗棂，屋檐都装饰了茉莉画。墙上的单瓣茉莉标志
我也好奇单瓣茉莉是否也是属于小花茉莉的一种。对这个家族和茉莉花茶有兴趣的朋友，可以在百度上可以查到有关的信息。特别有历史感但是尚未被挖掘和保护的一段文化。所幸的是，他们的后人已经开始意识到这点，到处宣传和呼吁。
下图是一株百年茉莉花
枝干上斑驳的苔藓记录着光阴……——A荫荫叶木
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