越过草原,
穿过林莽,
带着一路的风尘。
故乡等我,
千里迢迢归来。
多少思念,
多少牵挂,
儿时的梦境依旧辉煌。
那是母亲,
酿好的甜酒,
是红心果和野酸角,
独特的味道。
还有,
黄桷兰散发的,
阵阵幽香。
药材来源酸角(学名:Tamarindusindica)又称酸豆、罗望子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语)、酸果、麻夯、甜目坎、通血图、亚参果,苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木,酸角属于豆科的一属。它是一个单种属,仅1种两个类型:甜型和酸型,酸角糕的主要原料。树身高大,树干粗糙,枝叶扶疏,枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。
性味归经甘酸、凉。
心、胃经。
功能主治酸角味酸,可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著,还可以防治坏血病、胆汁过多,能杀死人体内的寄生虫、缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂。文献记载《滇南本草》
"治酒化为痰、隔于胃中、同白糖煎膏、早晚服一钱。"
《云南中草药选》
"清热解暑、消食化积。"
药理作用酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。
01
果肉轻泻因含大量酒石酸之故,煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质,非洲人用以治疗痢疾,煎剂用以治脓疡。
02
抗菌作用植物的某些部分有抗菌作用,树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用,有效成分可能是牡荆素。
03
平滑肌的抑制作用叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用,水提取物(加酒精除去沉淀者)抑制作用较强,两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用,对离体兔心则有抑制作用;水提取物在大鼠后肢灌流试验中有显着舒张血管作用,对麻醉狗的血压,煎剂及水提取物均无明显影响。
食用方法→1、酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起吃,吃到核需吐掉。
→2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后,放凉再放入冰箱。可谓解暑极品!
→3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制,三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
食用禁忌胃酸过多者和糖尿病患者不宜食用酸角。文字:管晓燕
图片:来自网络
编辑:林芝
审核:瞿发林黄姗剑
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇推荐文章
热点文章